Салат Цезарь с креветками

Соус Цезарь готовят согласно рецептуре №154. Сухарики Цезарь готовят согласно рецептуре №155. Подготовленные очищенные креветки, солят и посыпают смесью специй, смазывают маслом и обжаривают на гриле до готовности. Подготовленные помидоры черри разрезают пополам. Очищенный салат айсберг рвут на кусочки размером 5х5 см. Сыр натирают на мелкой терке. Подача: в порционную тарелку кладут листья салата, смешанные заправкой и частью сухариками. Сверху укладывают креветки по всей поверхности и половинки черри. Готовый салат посыпают сухариками и тертым сыром Пармезан. Блюдо готовят непосредственно перед подачей. Температура подачи +12…+14°С